Stagiaire - Structuration d’une filière brassicole biologique

Situé au cœur de la Région Grand Est, le parc naturel régional de Lorraine couvre un territoire de 183 communes, reconnues pour leur intérêt paysager, naturel et patrimonial.

Dans le Parc de Lorraine, on protège la faune, la flore et les paysages ; on valorise le patrimoine bâti ; on encourage les projets culturels et touristiques ; on se rencontre ; on agit ensemble et on fait vivre avec passion son territoire !

Les cinq missions du Parc sont :

La protection et la gestion du patrimoine naturel, culturel et paysager,
L’aménagement du territoire,
Le développement économique et social,
L’accueil, l’éducation et l’information,
L’expérimentation, l’innovation.

La richesse du Parc de Lorraine réside dans la transversalité dont il fait preuve, en intégrant les enjeux de biodiversité à chacune de ses actions.

Dans le cadre du développement de ses activités, le Parc naturel régional de Lorraine recrute un(e) Stagiaire Structuration d’une filière brassicole biologique

DURÉE ET TYPE DE CONTRAT

Niveau d’études : Bac + 3 à Bac + 5
Lieu de stage : siège du Parc naturel régional de Lorraine à Pont-à-Mousson (54)
Durée de la mission : 6 mois, à compter de mars 2024
Type d’offre : stage indemnisé

Niveau requis : Bac + 3 minimum dans les domaines de l’agronomie, des industries agro-alimentaires, de la structuration de filières agricoles de proximité.

CONTEXTE DU STAGE

Au regard des enjeux majeurs de qualité de l’eau et de préservation de la biodiversité sur son territoire, le Parc naturel régional de Lorraine s’est fixé comme objectifs stratégiques de soutenir la diversification des productions et de promouvoir une agriculture durable, à travers notamment l’innovation et l’émergence de nouvelles filières de valorisation des ressources locales.

Les objectifs poursuivis par le Parc sont les suivants :

Valoriser les cultures à bas niveau d’impact sur la ressource en eau, l’environnement et les paysages dans le cadre de filières territorialisés ;
Créer de la valeur ajoutée sur le territoire, dans les exploitations agricoles et dans les entreprises artisanales ;
Contribuer à la relocalisation de l’alimentation ;
Proposer aux habitants et aux consommateurs des produits de qualité dont la traçabilité et la provenance de la matière première sont assurées.

Avec une forte dynamique d’installation de micro-brasseries et de brasseries artisanales à la recherche de matières premières locales et de qualité (12 entreprises recensées à l’échelle du Parc – 75 en Lorraine), le contexte territorial apparait favorable à la mise en place d’une filière brassicole biologique, filière à bas niveau d’impact sur la ressource en eau. Bon nombre de ces brasseurs sont en effet à la recherche de premières locales et de qualité, dans une volonté de différenciation dans leur gamme de produits et de relocalisation des approvisionnements.

L’objectif principal du stage est d’analyser la pertinence et la faisabilité de structurer une filière brassicole biologique à l’échelle du territoire du Parc. Il s’agira par ailleurs d’évaluer l’intérêt des brasseurs pour une valorisation de leur savoir-faire à travers la Marque Valeurs Parc naturel régional.

MISSIONS

Ce stage sera organisé en plusieurs phases de travail prévisionnelles, qui pourront être amenées à évoluer en fonction de l’avancement du projet :

Réaliser un état des lieux de la filière brassicole à l’échelle du territoire à travers notamment un travail d’enquêtes et d’entretiens auprès des différents opérateurs :

Au niveau des acteurs de la production : production d’orge brassicole et de houblon à l’échelle du territoire (tonnage, variétés, mode de production…)
Au niveau de la logistique : identification des coopératives et opérateurs de collective, organisation des flux des flux de matières premières…
Au niveau des acteurs de la transformation : quantification des volumes brassés et approvisionnement actuel des brasseurs en matière première ; intérêt et besoins pour un sourcing en orge et houblons bio et locaux (étude du marché potentiel) ; intérêt pour les variétés locales et anciennes de houblon ; besoin en outil(s) de transformation collectif(s)… ;
Analyses et diagnostic de l’organisation actuelle de la filière brassicole ;
Mise en évidence des leviers, opportunités et conditions à réunir pour structurer une filière brassicole bio et locale ;
Sur la base des attentes et besoins exprimés par les acteurs, proposition d’un plan d’actions et d’accompagnement de la filière.

Évaluer l’intérêt des brasseurs pour une valorisation de leur savoir-faire à travers la Marque Valeurs Parc naturel régional

Commune au réseau des Parcs naturels régionaux de France, la Marque « Valeurs Parc naturel régional » permet de soutenir et de promouvoir des entreprises éco-responsables engagées dans une démarche durable et éthique autour de trois valeurs : la préservation de l’environnement, l’économie locale et l’épanouissement de l’Homme.

Travail d’adaptation du référentiel national au regard des spécificités et des enjeux propres au territoire, réalisation d’audits « test » auprès de brasseurs du Parc…

Ce stage s’inscrit par ailleurs dans le cadre de l’élaboration d’un projet de coopération INTERREG sur la filière brassicole biologique transfrontalière à l’échelle de la Grande Région avec des partenaires belges et luxembourgeois.

PROFIL CANDIDAT/E

Compétences :

– Connaissances en agronomie / grandes cultures

– Connaissances des filières de transformation des produits agricoles

– Techniques et méthodologie d’enquêtes et d’études de marché

– Intérêt pour les démarches locales de valorisation des produits locaux

Savoir-être :

– Solides aptitudes relationnelles

– Capacité d’autonomie

– Organisé, rigoureux et curieux

INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES

Salaire/Indemnisation : indemnisation légale à hauteur de 4,05€ maximum par mois + remboursement des frais de déplacement effectués dans le cadre du stage selon le barème en vigueur au Parc.

Il est indispensable pour effectuer ce stage d’être titulaire du permis B et d’avoir un véhicule personnel.

Ce stage doit impérativement s’inscrire dans le cadre d’un stage obligatoire pour le cursus universitaire de l’étudiant/e.

CANDIDATURE

Lettre de motivation et CV à envoyer avant le 30 novembre 2023 à :

Marion COLNET

Chargée de mission Développement de filières économiques durables

Mail : marion.colnet@pnr-lorraine.com

Tél : 06 98 25 57 85

Parc Naturel Régional de Lorraine

1 rue du Quai

CS 80 035

54 702 Pont-à-Mousson Cedex