Un repas avec le Parc - PNR Lorraine

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un repas avec le Parc dans les villes-portes de Meuse

Un repas local et engagé dans 3 collèges de la Meuse – 9 avril 2026

Le 9 avril 2026, le Parc naturel régional de Lorraine propose aux services de restauration scolaire des collèges du département de la Meuse un menu élaboré à partir de produits bio, locaux et de saison, dont la majorité provient du territoire du Parc.

À titre expérimental, cette opération se déroule en partenariat avec le Département de la Meuse, dans trois collèges situés dans les villes-porte du Parc : Commercy, Saint-Mihiel et Verdun, et concernera près de 1000 collégiens. L’approvisionnement est assuré via la plateforme Agrilocal 55.

🥗 Collège Maurice Barrès – Verdun

Buffet de crudités : radis, salade verte et carottes râpées bio 🥕🥬
Plat principal : Bœuf bourguignon « Valeurs Parc » + pâtes fermières 🍝🥩
Fromage : Tomme de vache 🧀
Dessert : Compote de pommes meringuée 🍎

🥔 Collège Les Tilleuls – Commercy

Entrée : Salade de pommes de terre bio 🥗🥔
Plat principal : Émincé de bœuf « Valeurs Parc » + pâtes fermières 🍝🥩
Fromage : Brie Bio de la Meuse 🧀
Dessert : Crèmes dessert vanille, chocolat ou pistache bio 🍫🍦

🥬 Collège Les Avrils – Saint-Mihiel

Entrée : Salade, radis et salade piémontaise 🥗🌿
Plat principal : Bœuf bourguignon « Valeurs Parc », pâtes fermières et épinards 🍝🥩
Dessert : Yaourts aromatisés 🍶 + Compote ou pomme bio 🍎

Des producteurs locaux à l’honneur

Pommes de terre bio : Ferme BIOGEVAL – Euville
Autres légumes bio : SCEA de la Valotte – Apremont-la-Forêt, Ferme Romé – Royaumeix
Bœuf « Valeurs Parc » : éleveurs du Parc naturel régional de Lorraine
Pâtes fermières : Ferme Jadinot – Mandres-aux-Quatre-Tours
Fromage : Brie bio de la Fromagerie Hutin – Dieue-sur-Meuse
Compotes : Vergers de la Côte Marion – Vigneulles-lès-Hattonchâtel
Crèmes dessert bio : Ferme de la Petite Seille – Arraye-et-Han

L’APAL (Association de Production Animale de l’Est) a coordonné la filière « Valeurs Parc », de l’élevage à la distribution, en partenariat avec la société ELIVIA – Mirecourt.