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Parce qu’une alimentation de qualité, locale et de saison est bénéfique à la fois pour la santé des Hommes et celle de la Nature, le Parc naturel régional de Lorraine s’engage une nouvelle fois à l’occasion de la Semaine du Goût.
Avec l’opération « Un bon repas avec le Parc », organisée pour la troisième année consécutive, le Parc et ses partenaires proposent aux élèves des écoles, des repas issus des produits du territoire. Une belle occasion de faire découvrir le lien entre ce que l’on mange, les paysages agricoles et les femmes et les hommes qui les cultivent.
Cette opération s’inscrit dans le cadre des Projets Alimentaires Territoriaux de l’Eurométropole de Metz, de la Métropole du Grand Nancy ainsi que dans le programme ADAGE de la Région Grand Est.
Les Plans Alimentaires Territoriaux de ces collectivités et le programme ADAGE (Alimentation Durable et Autonome du Grand Est) porté par la Région Grand Est visent à offrir une alimentation durable et locale aux bénéficiaires de la restauration collective et à utiliser cette dernière comme un levier de développement des filières de productions.
La Chambre d’agriculture de Meurthe-et-Moselle a apporté un appui technique au Parc pour organiser l’approvisionnement en produits locaux de qualité et adaptés à la restauration collective. Elle a coordonné l’opération en lien avec les responsables des cantines, les prestataires, les chefs de cuisine et les producteurs.
Partenaire engagé des Projets Alimentaires Territoriaux (PAT) depuis leur lancement en 2016, le Parc naturel régional de Lorraine œuvre, depuis plusieurs années, à la structuration de filières agricoles durables.
L’objectif est de valoriser les ressources naturelles du territoire, tout en préservant la qualité de l’eau et de la biodiversité.
Parmi ces filières vertueuses :
🌾 La filière blé-farine-pain, biologique et locale, réunit des agriculteurs, des meuniers et des boulangers du territoire autour d’un pain façonné artisanalement, du champ à la table du petit-déjeuner.
🐄 La filière viande bovine, issue d’élevages herbagers, valorise les prairies naturelles et repose sur une alimentation à l’herbe, dans le respect du bien-être animal.
Cette année, des menus à base de produits locaux issus du territoire du Parc seront proposés dans les cantines des écoles élémentaires, et à titre expérimental dans quatre lycées de la Région.
Découvrez les menus proposés dans les écoles élémentaires de 30 communes participantes de l’Eurométropole.
Découvrez les menus proposés dans les écoles élémentaires de 11 communes participantes de la Métropole du Grand Nancy.
Découvrez le menu du chef de cuisine du Lycée agricole du Val de Seille à Château-Salins
Depuis 1990, la Semaine du Goût est le rendez-vous national de l’éducation au goût. Elle propose chaque année des actions pour sensibiliser petits et grands à une alimentation savoureuse, saine et responsable.
C’est un moment privilégié pour :
Un temps fort pour reconnecter le plaisir de manger avec les enjeux de santé, de territoire et d’environnement.
Parc naturel régional de Lorraine
1 rue du Quai
CS 80 035
54702 Pont-à-Mousson Cedex
