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Un bon gâteau pour faire un goûter après une grosse journée d’école dehors ? Et hop je vous partage la recette du gâteau lorrain, moelleux et léger comme un nuage !
Chef ! La recette !
La liste de courses !
- • 140 gr de blancs d’œufs soit 4 blancs
- • 140 gr de sucre en poudre
- • 90 gr de farine ( ou 45 gr de farine + 45 gr de maïzena)
- • 30 gr de poudre d’amande
- • 85 gr de beurre fondu
- • sucre glace pour la décoration
La recette
- Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.
- Beurrer un moule à manquer de 18 cm de diamètre et le recouvrir de sucre en poudre sur toutes les parois du moule, cela lui donnera un belle croûte dorée.
- Mettre le moule au réfrigérateur.
- Monter les blancs en neige ferme. Dès que les blancs sont montés, ajouter la moitié du sucre doucement pour bien les serrer.
- Mélanger le reste de sucre avec les amandes en poudre et la farine tamisée.
- Incorporer à la maryse délicatement ce mélange aux blancs en neige.
- Verser ensuite le beurre fondu et mélanger délicatement
- Verser la pâte dans le moule et faire cuire 25 mn à 180 ° (four préchauffé)
- À mi-cuisson, recouvrir le gâteau d’une feuille d’aluminium pour éviter qu’il dore trop.
- Démouler et laisser refroidir sur une grille.
- Découper une croix Lorraine en papier,la déposer sur le gâteau et saupoudrer de sucre glace.
Vous pouvez enfin ôter la croix , servir, et vous régaler !
